了解熟茶的生产过程,对熟茶的品饮大有裨益。
汤色、香气、口感皆好为上品,谓之好茶。
好的熟茶,应具备三个要素:
1.好的发酵技术
在我们品尝好茶的背后,
有一群人在这个时节异常忙碌,
他们是:炒茶手艺人。
清晨5点上山采茶直到天黑,
对嫩芽精挑细选,
在100℃高温中徒手炒茶。
根据鲜叶大小、老嫩程度,
不断变化炒茶手形。
整个炒茶过程一般40到45分钟,
但制出的茶叶却只有区区3两,
荣昌号承古法制茶技艺介绍,
原始天然的古法制茶技艺;
鲜叶严格采摘,当天处理;
由具有传统制茶工艺的专业师傅负责萎凋、杀青、揉捻、晒青、发酵;
采用传统的人工石模压制成形;
再用独家的发酵技术,发酵至7.5成熟。
荣昌号董事长林总亲自检验
荣昌号熟茶,从毛茶初制阶段,就对杀青揉捻高标准要求,发酵全程精确控制,以及拼配、压制、包装各个环节的细致功夫,以环环相扣的用心和精益求精的态度做精品。
荣昌号普洱茶生产车间
2.好的原料(春料)
荣昌号一直以来坚持,
“茶品如人品”的经营理念,
坚持做纯料古树茶,
每一片茶叶,
都是精挑细选出来的,
并都通过了普洱茶产品质量原料检测,
给到消费者最安全放心的保障。
原料均来自各大茶山的放养古茶区大叶种茶树;
平均海拔1700米至2300米左右;
土壤环境PH值在5.0—6.2左右,呈弱酸性;
全年平均气温在18—21°摄氏度左右;
无污染,纯有机。
(下为荣昌号原料检测检验报告)
3.时间的味道
熟茶最讲究时间(后发酵),用一句时髦的话来说,那就是时间的味道,是一个由存茶者完成的最后的一个过程。
而荣昌号不但有着传统制茶技艺,更有独特的发酵技术,通过存储中温度与湿度等诸多因素的把握,总结出一套或若干套的方法,将普洱茶“锻造”出更优异的茶品。
荣昌号利用好的技术和原生态乔木料做的熟茶,茶色泽均匀,内质醇爽可口,回甘生津。
如果你存放3~5年后再喝,你会奇迹般地发现:存放之后的普洱茶变得更甘醇,因为普洱茶越陈越香,届时你会越发感到醇厚的甜润、回甘在口腔中回荡,嗅挂杯则香气扑鼻。